Westmalle - Dubbel - 7% - 33cl - Bte
Description
La Westmalle Dubbel, à la robe rouge-brun foncé, doit sa saveur riche et complexe à la refermentation en bouteille. On y perçoit des notes de caramel, de malt et d'esters de fruits qui font penser à la banane mûre. La bière perle joliment sous un col de mousse dense de couleur crème, qui laisse sur le verre un beau tracé en dentelle. La fin de bouche longue et sèche de cette bière trappiste équilibrée et douce enchante durablement les papilles.
Malle, Vlaanderen - Belgique Les bières trappistes de l'abbaye de Westmalle sont réputées dans le monde entier. La production de la brasserie pourvoit aux besoins de l'abbaye. La production de bière à Westmalle n'est pas une activité purement commerciale. La plupart des rentrées de ventes reviennent à la brasserie et sont investies dans des améliorations des conditions de travail. Les moines ne brassent en effet plus eux-mêmes la bière, mais ont confié le brassage à des collaborateurs extérieurs. Ils assurent cependant toujours eux-mêmes la direction générale de la brasserie. La partie des rentrées qui n'est pas utilisée pour leur propre subsistance est consacrée à des œuvres caritatives, à des œuvres sociales et à des personnes dans le besoin, selon le label "Authentic Trappist Product".
Description
La Westmalle Dubbel, à la robe rouge-brun foncé, doit sa saveur riche et complexe à la refermentation en bouteille. On y perçoit des notes de caramel, de malt et d'esters de fruits qui font penser à la banane mûre. La bière perle joliment sous un col de mousse dense de couleur crème, qui laisse sur le verre un beau tracé en dentelle. La fin de bouche longue et sèche de cette bière trappiste équilibrée et douce enchante durablement les papilles.
