Birre estive 2026: nove bottiglie da mettere in ghiaccio

Metà maggio 2026, guardiamo dalla vetrina di rue de la Tour. Il sole fa i suoi primi timidi tentativi, i locali tirano fuori i cuscini dalle terrazze e noi, beh, abbiamo già tirato fuori il frigo portatile dalla soffitta. Il che la dice lunga su quanto siamo pronti.

Così, come ogni anno, abbiamo un po' torcito le braccia al team per metterci d'accordo su cosa mettere nel tuo carrello quest'estate. Missione impossibile con 5800 referenze in catalogo, te lo concediamo. Ma ecco la nostra selezione: nove bottiglie e lattine che vorremmo vederti portare con te, nello zaino per la riva del lago, nel frigo portatile per il campeggio, nel frigo del chalet o semplicemente a portata di divano un martedì sera. E quest'anno abbiamo giocato fino in fondo: tutto è svizzero.

Iniziamo con qualcosa di leggero (e giurassiano). La BFM Salamandre rimane la scelta più ovvia: una saison al 5,5%, secca, erbacea, che ha l'eleganza delle cose semplici ben fatte. Per il palato che preferisce essere stuzzicato, la Martigny Vice di WhiteFrontier, una Session IPA vallesana al 3,5%, è esattamente ciò che si cerca a luglio: gusto, poco alcol, si può continuare a bere senza finire a quattro zampe.

Una vaudese. La Muse di Drunk Beard (NEIPA, 6%) — una delle loro IPA succose, al gusto di limone, pompelmo e litchi, firma losannese in una lattina che ci piace tenere in mano. Nel registro fruttato-eccentrico, menzione speciale alla Salsa Verde 2025 di A Tue Tête: una sour invecchiata in botte con tomatillos, jalapeño, coriandolo e lime. Sì, ce lo siamo chiesti anche noi. Risposta: è un cocktail sour-margarita che non ha paura di nulla, e dovrai provarlo per capire.

Invitiamo a un aperitivo tranquillo. Per i pomeriggi che si protraggono (e che vuoi poter concludere in piedi), la Bizule di L'Apaisée è una Session IPA al 2,5% che però non sembra affatto una birra light. Fresca, incredibilmente bevibile, svizzera fino alla lattina. E per quanto riguarda le birre analcoliche, la Nina di Zeer Brewing (0,3%) — secca, decisa, l'esatto contrario delle tristi analcoliche di un tempo. Ideale per chi guida la sera o per chi deve tornare in ufficio nel pomeriggio (pensieri commossi).

Facciamo una piccola deviazione. Perché l'estate è anche il momento in cui si ha voglia di bere qualcosa di diverso dalla birra senza sentirsi in colpa. Il Cidre de Montblesson di Barbé & Barbey viene spremuto a Losanna, ed è praticamente la cosa più locale che si possa bere un sabato di giugno. E per fare il pieno di caffeina senza passare allo Spritz, il Club Maté d'El Tony rimane il nostro fedele compagno — sono più di quindici anni che ci battiamo affinché rimanga a rendere, e non abbiamo intenzione di smettere.

Il nostro jolly. La Pomelo di Chien Bleu (6,2%): una birra stagionale a base di frumento e avena, luppolata con Idaho 7 / Citra / Amarillo, fresca e tropicale. La apri e ti sembra che il cantone ti dia un bacio sulla guancia.

Ecco. Nove opzioni per nove momenti d'estate. Puoi passare a ritirare tutto questo al negozio (rue de la Tour 14), oppure fartelo consegnare ovunque in Svizzera. Non hai una borsa termica ? Ne vendiamo — e le regaliamo ai clienti che ci piacciono (sì, è soggettivo) ;) Per una festa in giardino che merita più di una cassa, noleggiamo anche spillatrici a partire da 45 CHF.

Buona estate. E non dimenticare il frigo portatile, davvero — quest'anno abbiamo visto troppe lattine scaldarsi sulle rive del Lemano.

— PvA