Baghaven - Art of Decadence B3 - 6% - 75cl - Bte
Descrizione
Ale danoise noire sauvage aux framboises et aux gousses de vanille. Vieillie pendant 18 mois. La série de bières « The Art of Decadence » a pour objectif d’explorer des saveurs souvent décrites comme « décadentes » (un comportement qui traduit un goût pour la complaisance) ou associées à cette notion, grâce à l’association et à l’utilisation de fruits et d’ingrédients complémentaires. Il ne s’agit pas de bières de dessert ou de pâtisserie, mais plutôt de bières qui mettent l’accent sur des saveurs souvent qualifiées de décadentes, les plaçant dans un contexte qui ne peut que susciter une interrogation… Est-ce là un excès de gourmandise ? Le Blend 3 intègre des malts noirs au goût prononcé. Ces malts ont été utilisés de manière originale pour conférer une saveur rappelant celle d’un brownie au chocolat, sans aucune amertume, qui se marie parfaitement avec les framboises fraîches de Glen Ample, le bourbon et les gousses de vanille de Tahiti.
Copenaghen, regione di Hovedstaden - Danimarca L'apertura di Baghaven è stata una svolta nella storia di Mikkeller, segnando il momento in cui - finalmente - la birra acida a fermentazione spontanea veniva prodotta dal territorio locale. L'arrivo del birraio americano Ehren Schmidt a dirigere le operazioni a Baghaven ha gettato le basi per un sito che avrebbe fuso la tradizione con l'innovazione all'avanguardia. Baghaven ospita 12 grandi botti di rovere, di dimensioni comprese tra 3.000 e 7.000 litri, e più di 50 botti di chardonnay californiano da 225 litri. Questi tini di rovere ospitano birre in cui lieviti e batteri selvatici trasformano il liquido all'interno in prodotti di incredibile profondità e complessità. Oltre all'invecchiamento in botte, il laboratorio microbiologico interno conserva le colture di lieviti e batteri e isola nuovi ceppi dall'aria, dalle bucce della frutta e da una varietà di altre fonti. Questi ceppi "selvatici" apportano un carattere unico che conferisce alla birra un vero DNA di Copenhagen. Aspettatevi di vedere una varietà di birre chiare fruttate, saison rustiche e altri stili sperimentali prodotti con il marchio Baghaven. Fedele allo stile della birra, che richiede tempo e pazienza, Baghaven si è lentamente ma inesorabilmente fatta un nome nella comunità internazionale della birra. Questo è particolarmente vero in estate, quando la magnifica sala di degustazione sull'acqua è il luogo perfetto per godersi una birra al sole.
Descrizione
Ale danoise noire sauvage aux framboises et aux gousses de vanille. Vieillie pendant 18 mois. La série de bières « The Art of Decadence » a pour objectif d’explorer des saveurs souvent décrites comme « décadentes » (un comportement qui traduit un goût pour la complaisance) ou associées à cette notion, grâce à l’association et à l’utilisation de fruits et d’ingrédients complémentaires. Il ne s’agit pas de bières de dessert ou de pâtisserie, mais plutôt de bières qui mettent l’accent sur des saveurs souvent qualifiées de décadentes, les plaçant dans un contexte qui ne peut que susciter une interrogation… Est-ce là un excès de gourmandise ? Le Blend 3 intègre des malts noirs au goût prononcé. Ces malts ont été utilisés de manière originale pour conférer une saveur rappelant celle d’un brownie au chocolat, sans aucune amertume, qui se marie parfaitement avec les framboises fraîches de Glen Ample, le bourbon et les gousses de vanille de Tahiti.
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