Cloudwater - A measure of what we’ve lost - 6.4% - 75cl - Bte

Description

Nous avons utilisé une technique de macération carbonique traditionnelle de la vinification pour décomposer en douceur 2,5 tonnes de Chuckleberries, un magnifique hybride de groseilles, de groseilles à maquereau et de jostaberry, que nous avons laissé dans notre foudre pour le faire cofermer avec la 2500L Wild Ale pendant deux ans. Ce mélange a été laissé dans notre foudre pour co-fermenter avec 2500L Wild Ale pendant 2 ans avant d'ajouter de la lavande et de la vanille pour souligner la complexité de la bière. D'énormes arômes d'agrumes, de lavande et de poivre s'entremêlent avec des saveurs de baies fraîches et d'agrumes sucrés. L'acidité est vive et douce, élégamment arrondie par l'ajout de vanille. Délicate, rafraîchissante et croustillante, avec un équilibre somptueux et une grande buvabilité. Fabriquée avec du temps et de l'amour chez Cloudwater.