Popihn Sauvages - Cassis/Framboise 2022 - 7% - 75cl - Bte
Descrizione
Fermentazione aperta nel coolship con i nostri lieviti nel nostro chai. Affinamento di due anni in tre diverse barrique di vino rosso francese prima dell'assemblaggio. L'aggiunta di lamponi e ribes nero alla birra è stata effettuata tre mesi prima della rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio Popihn, che prende il nome dal suo fondatore Arnaud Popihn, è nato nel 2017. Aiutato dal suo capo birra originario, Günter Oltra, il birrificio ha rapidamente affermato il proprio stile nel panorama artigianale francese ed è diventato un punto di riferimento per la birra luppolata, producendo birre di qualità con stili perfettamente eseguiti. Il birrificio produce con i propri cereali, raccolti nell'omonima fattoria e maltati in loco, e si sta ora dedicando alla fermentazione spontanea.
Descrizione
Fermentazione aperta nel coolship con i nostri lieviti nel nostro chai. Affinamento di due anni in tre diverse barrique di vino rosso francese prima dell'assemblaggio. L'aggiunta di lamponi e ribes nero alla birra è stata effettuata tre mesi prima della rifermentazione in bottiglia.
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