A Tue Tête - Canon Sauvignon - 6.6% - 75cl - Bte
Beschreibung
Dieses Bier wurde im April 2020 gebraut. Es verbrachte seinen ersten Sommer in unserem 1'200-Liter-Gärkessel, dann fügte ich 150 kg Trester (Pressrückstände) von Sauvignon Blanc hinzu, der ohne Zusatzstoffe angebaut wurde. Nach 10 Monaten Mazeration verlieh der Traubentrester dem Bier zarte blumige Aromen sowie dezente Noten von Honig und frischem Gras. Die auf dem Trester vorhandenen Milchsäurebakterien machen dieses Bier etwas spritziger als unsere anderen Kreationen dieses Jahres. Diese klare Säure und die feine Perlage verleihen ihm eine umwerfende Frische! Es passt hervorragend zu einem Aperitif mit Häppchen oder als erfrischender Kontrast zu einem köstlichen Dessert.
Aigle, Waadt - Schweiz À Tue-tête ist eine Mikrobrauerei, die sich auf die Zusammenstellung von in Eichenfässern gereiften Bieren mit gemischter Gärung spezialisiert hat. À Tue-tête legt großen Wert auf die Verwendung von Obst und Gemüse aus der Romandie in seinen saisonalen Mischungen.
Beschreibung
Dieses Bier wurde im April 2020 gebraut. Es verbrachte seinen ersten Sommer in unserem 1'200-Liter-Gärkessel, dann fügte ich 150 kg Trester (Pressrückstände) von Sauvignon Blanc hinzu, der ohne Zusatzstoffe angebaut wurde. Nach 10 Monaten Mazeration verlieh der Traubentrester dem Bier zarte blumige Aromen sowie dezente Noten von Honig und frischem Gras. Die auf dem Trester vorhandenen Milchsäurebakterien machen dieses Bier etwas spritziger als unsere anderen Kreationen dieses Jahres. Diese klare Säure und die feine Perlage verleihen ihm eine umwerfende Frische! Es passt hervorragend zu einem Aperitif mit Häppchen oder als erfrischender Kontrast zu einem köstlichen Dessert.
