Stu Mostów - Wild 10 - 4.8% - 37.5cl - Bte
Beschreibung
La 10e bière de leur série rustique Wild. Ils ont commencé son processus de brassage en créant une base multi-céréales composée d'orge, de blé, de seigle et d'avoine. Ils l'ont ensuite houblonné avec de petites quantités de leur houblon allemand préféré et l'ont fait fermenter avec une souche de levure belge dans des cuves en acier. Après la première phase de fermentation, il a été placé dans les fûts de chêne qui contenaient précédemment leur Wild with Number 8 - Bière de Table et l'ont inoculé avec un mélange de leur propre levure Brettanomyces et de bactéries LAB. Une fois la fermentation secondaire terminée, ils ont conditionné la bière avec l'ajout de fleurs de sureau locales, cueillies à la main, et de verveine citronnée. Après la mise en bouteille, elle a été conditionné avec l'ajout de miel d'acacia 100% local.
Wroclaw, Dolnośląskie - Polen Browar Stu Mostów entstand aus der Idee eines Ehepaars, eine Brauerei gründen zu wollen. Nach Marktanalysen im Jahr 2012 und einigen Gesprächen mit potenziellen Partnern, zuerst auf der internationalen Lebensmittelmesse in Poznan und dann auf der Messe der Bierindustrie in Deutschland, hatten sie schließlich Kontakt mit dem Unternehmen BrauKon, das die Philosophie übernahm und eine hochmoderne und hochwertige Ausrüstung zur Verfügung stellte, um ausgezeichnetes Bier herzustellen.
Beschreibung
La 10e bière de leur série rustique Wild. Ils ont commencé son processus de brassage en créant une base multi-céréales composée d'orge, de blé, de seigle et d'avoine. Ils l'ont ensuite houblonné avec de petites quantités de leur houblon allemand préféré et l'ont fait fermenter avec une souche de levure belge dans des cuves en acier. Après la première phase de fermentation, il a été placé dans les fûts de chêne qui contenaient précédemment leur Wild with Number 8 - Bière de Table et l'ont inoculé avec un mélange de leur propre levure Brettanomyces et de bactéries LAB. Une fois la fermentation secondaire terminée, ils ont conditionné la bière avec l'ajout de fleurs de sureau locales, cueillies à la main, et de verveine citronnée. Après la mise en bouteille, elle a été conditionné avec l'ajout de miel d'acacia 100% local.
