Dubuisson - Bush Prestige - 13% - 75cl - Bte
Beschreibung
Das „Bush Prestige“ ist ursprünglich ein „Bush Caractère“, bei dem die traditionelle Lagerung in Edelstahltanks durch eine sechsmonatige Reifung in Eichenfässern ersetzt wurde. Bei der Abfüllung werden dem Bier eine geringe Menge Zucker und Hefe zugesetzt; anschließend wird es in einen Warmraum gebracht, wo eine Nachgärung in der Flasche stattfindet, die ihm eine natürliche Trübung sowie einen besonders hohen Alkoholgehalt von 13 % verleiht. Die Reifung nach alter Tradition in Eichenfässern ermöglicht es dem Verkoster, Aromen und Tannine zu entdecken, die seit Jahrzehnten in Bieren nicht mehr zu finden sind und selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern werden. Man findet darin Aromen, die an Whisky und in Eichenfässern gereifte Branntweine erinnern, jedoch in einer Komposition von außergewöhnlicher Rundheit.
Pipaix, Wallonien - Belgien Die Brasserie Dubuisson hat tiefe Wurzeln und Werte, die ihr eine Authentizität verleihen, die nur wenige Brauereien für sich beanspruchen können... und die sie zur ältesten und authentischsten Brauerei in der Wallonie in Belgien machen. Die Brauerei Dubuisson wurde 1769 von Joseph Leroy, dem Vorfahren mütterlicherseits von Hugues Dubuisson, gegründet und befindet sich seit acht Brauergenerationen immer noch am selben Ort.
Beschreibung
Das „Bush Prestige“ ist ursprünglich ein „Bush Caractère“, bei dem die traditionelle Lagerung in Edelstahltanks durch eine sechsmonatige Reifung in Eichenfässern ersetzt wurde. Bei der Abfüllung werden dem Bier eine geringe Menge Zucker und Hefe zugesetzt; anschließend wird es in einen Warmraum gebracht, wo eine Nachgärung in der Flasche stattfindet, die ihm eine natürliche Trübung sowie einen besonders hohen Alkoholgehalt von 13 % verleiht. Die Reifung nach alter Tradition in Eichenfässern ermöglicht es dem Verkoster, Aromen und Tannine zu entdecken, die seit Jahrzehnten in Bieren nicht mehr zu finden sind und selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern werden. Man findet darin Aromen, die an Whisky und in Eichenfässern gereifte Branntweine erinnern, jedoch in einer Komposition von außergewöhnlicher Rundheit.
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