Moortgat - Duvel - 8.5% - 75cl - Bte

Beschreibung

Duvel ist ein naturbelassenes Bier mit einer subtilen Bitterkeit, einem raffinierten Geschmack und einem unverwechselbaren Hopfencharakter. Das einzigartige Brauverfahren, das etwa 90 Tage dauert, garantiert einen reinen Charakter, eine zarte Spritzigkeit und einen angenehm süßen Alkoholgeschmack. Neben reinem Quellwasser, dem Hauptbestandteil des Bieres, ist Gerste der wichtigste Rohstoff. Die Gerste muss fünf Tage lang in der Mälzerei keimen, woraufhin Malz entsteht. Die Farbe des Malzes und damit auch die des Bieres wird durch die Temperatur bestimmt. Duvel erhält seine typische Bitterkeit durch die Zugabe verschiedener Sorten aromatischen slowenischen und tschechischen Hopfens. Wir verwenden ausschließlich exklusiven Hopfen, der für seine gleichbleibende, herausragende Qualität bekannt ist. Duvel gärt zunächst in Tanks bei 20 bis 26 °C. Der Brauer verwendet hierfür seine eigene Hefekultur. Der ursprüngliche Hefestamm, den Victor Moortgat in den 1920er Jahren selbst ausgewählt hat, stammt aus Schottland. Nach der Reifung in Lagertanks, in denen das Bier auf -2 °C abgekühlt wird, ist das Getränk bereit für die Abfüllung. Dank der Zugabe von zusätzlichem Zucker und Hefe gärt das Bier in der Flasche weiter. Dies geschieht in warmen Kellern (24 °C) und dauert zwei Wochen. Anschließend wird das Bier in kalte Keller verlegt, wo es weitere sechs Wochen lang reift und sich stabilisiert. Diese besonders lange Reifezeit ist einzigartig und trägt zum raffinierten Aroma und reinen Geschmack von Duvel bei.