Funk Factory Geuzeria - Cervino – White Sangria - 8.5% - 75cl - Bte
Beschreibung
« Cervino » est notre gamme de bières acidulées vieillies en fûts de chêne, élaborées à partir de différents cépages. La variante « White Sangria » a d'abord subi une refermentation sur du jus de raisin Sauvignon Blanc, avant de bénéficier d'une seconde refermentation avec une généreuse quantité de pêches jaunes provenant du comté de Door. Enfin, cette bière a été soumise à un houblonnage à sec avec du Nelson Sauvin avant d'être mise en bouteille.
Funk Factory Geuzeria ist eine kleine Brauerei in Madison, Wisconsin, die 2015 von Levi Funk gegründet wurde. Die Geschichte begann 2011, als er in seinem Keller ein erstes Fass befüllte. Das Haus widmet sich ganz der traditionellen Herstellung von Lambics und ihren Derivaten, allen voran der Gueuze, unter Wahrung der belgischen Méthode Traditionnelle. Bemerkenswert: Funk Factory besitzt kein eigenes Sudhaus, sondern bezieht ihre Würze von verschiedenen Brauern der Region und transportiert sie in einem mobilen Coolship, jener Wanne, in der die Würze über Nacht abkühlt und dabei die wilden Hefen und Bakterien einfängt, die jeder Charge ihren einzigartigen Charakter verleihen.
Beschreibung
« Cervino » est notre gamme de bières acidulées vieillies en fûts de chêne, élaborées à partir de différents cépages. La variante « White Sangria » a d'abord subi une refermentation sur du jus de raisin Sauvignon Blanc, avant de bénéficier d'une seconde refermentation avec une généreuse quantité de pêches jaunes provenant du comté de Door. Enfin, cette bière a été soumise à un houblonnage à sec avec du Nelson Sauvin avant d'être mise en bouteille.
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