L'Apaisée - Maousse au Grué - 10.5 % - 44cl - Can
Beschreibung
Die Variante mit Kakaonibs des berühmten Maousse von der Brasserie l'Apaisée — ein Imperial Stout mit 10,5 % — zeigt sich tiefschwarz mit feinem Schaum. Die Nase entfaltet Kakao und Vanille auf einem diskreten alkoholischen Hintergrund. Am Gaumen treten Kaffee, Kakao und eine schöne geröstete Bitterkeit hervor, getragen von einer eher trockenen Textur und einem langen Abgang. Ein kraftvoller und rassereiniger Stout, den die trockenen Kakaonoten vollends veredeln.
Carouge, Genf - Schweiz Die Brasserie l'Apaisée ist das etwas verrückte Projekt von Xavier Righetti. Kaum war er 2014 von einem Aufenthalt in Québec zurückgekehrt, bei dem er mit Jubel die allgegenwärtige "Craft"-Szene entdeckte, begann er also in seiner Küche zu brauen. Tatsächlich hatte die Enthüllung der hopfenbetonten IPA-Biere seine Wahrnehmung von Bier verändert, und es gab kein Zurück mehr. Da er in Genf nur wenige Angebote fand, schien die einzige Option darin zu bestehen, ein Bier zu brauen, wie er es liebte: trocken und hopfenbetont. Neben vielen anderen medizinischen Eigenschaften wird Hopfen - ein Verwandter von Cannabis - bei Schlafstörungen eingesetzt. Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, sich wieder auf eine handwerklichere und weniger stressige Tätigkeit fernab von Computerbildschirmen zu konzentrieren. Der Name "L'Apaisée" war wie geschaffen dafür.
Beschreibung
Die Variante mit Kakaonibs des berühmten Maousse von der Brasserie l'Apaisée — ein Imperial Stout mit 10,5 % — zeigt sich tiefschwarz mit feinem Schaum. Die Nase entfaltet Kakao und Vanille auf einem diskreten alkoholischen Hintergrund. Am Gaumen treten Kaffee, Kakao und eine schöne geröstete Bitterkeit hervor, getragen von einer eher trockenen Textur und einem langen Abgang. Ein kraftvoller und rassereiniger Stout, den die trockenen Kakaonoten vollends veredeln.
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