Popihn Sauvage - Mirabelle 2024 - 7% - 75cl - Bte
Beschreibung
Dieses Bier entsteht durch die Verschnitt von zwei Rotweinfässern, die zwei bzw. drei Jahre alt sind und in spontaner sowie gemischter Gärung gereift sind. Mirabellen aus Nancy, die aus einem Obstgarten im Departement Yonne in der Nähe der Brauerei stammen, wurden vor der Abfüllung für eine dreimonatige Mazeration hinzugefügt.
Die Brauerei Popihn, die nach ihrem Gründer Arnaud Popihn benannt ist, wurde 2017 gegründet. Mit Hilfe ihres anfänglichen Head-Brewers Günter Oltra konnte die Brauerei sehr schnell ihren Stil in der französischen Craft-Landschaft durchsetzen und wurde zu einer Referenz für Hopfenbiere, die hochwertige Biere mit perfekt ausgeführten Stilen brauen. Er braut mit ihrem eigenen Getreide, das auf der gleichnamigen Farm geerntet und lokal gemälzt wird, und wagt sich nun an die Spontanvergärung heran.
Beschreibung
Dieses Bier entsteht durch die Verschnitt von zwei Rotweinfässern, die zwei bzw. drei Jahre alt sind und in spontaner sowie gemischter Gärung gereift sind. Mirabellen aus Nancy, die aus einem Obstgarten im Departement Yonne in der Nähe der Brauerei stammen, wurden vor der Abfüllung für eine dreimonatige Mazeration hinzugefügt.
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