Tilquin / La Rulles - Rullquin au café d'Éthiopie - 7,6% - 75cl - Bte

La Rullquin au café d’Éthiopie est le fruit d’une collaboration avec Rich Soriano et Parlor Coffee Roasters. Bière de fermentation mixte, elle est obtenue à partir d’un mélange de 7/8 de Rulles Brune et 1/8 de lambics d’un an, qui a mûri pendant 8 mois en fûts de chêne. Du café moulu d'Éthiopie a été infusé dans le mélange pendant 24 heures avant la mise en bouteille. Non filtrée et non pasteurisée, cette bière est refermentée et vieillie en bouteille pendant 1 an.