Baladin - Xyauyù Oro 2016 - 14% - 50cl - Bte
Description
La Xyauyù Oro est le fruit de la volonté d’expérimentation de Teo. Il s’agit d’une bière vivante, de fermentation haute, qui, après avoir été exposée à l’air de la région des Langhe et avoir reposé pendant une longue période, devient un produit nouveau et unique. Une fois versée, elle ne présente ni mousse ni gaz ; elle offre une robe limpide, d'un ambre profond tirant vers le brun, aux reflets cuivrés. Au nez, elle se révèle d'emblée très intense, avec des arômes de fruits secs et confits, ainsi que des notes puissantes et harmonieuses qui rappellent les vins de Madère. À déguster à température ambiante, par très petites gorgées.
Piozzo, Piémont - Italie La brasserie agricole Baladin a été créée en 1996 (production et bar) à Piozzo par son fondateur et maître brasseur Teo Musso. Tout au long de son évolution, il a déménagé plusieurs fois en fonction de l'évolution de ses besoins de production : de quelques mètres carrés volés au pub, à l'espace plus grand du poulailler des parents de Teo, à l'installation moderne et vaste actuelle au Jardin Ouvert de Baladin. Tous les lieux qui ont accueilli la brasserie ont un point commun : la zone de production est un espace ouvert qui accueille les gens et raconte une histoire.
Description
La Xyauyù Oro est le fruit de la volonté d’expérimentation de Teo. Il s’agit d’une bière vivante, de fermentation haute, qui, après avoir été exposée à l’air de la région des Langhe et avoir reposé pendant une longue période, devient un produit nouveau et unique. Une fois versée, elle ne présente ni mousse ni gaz ; elle offre une robe limpide, d'un ambre profond tirant vers le brun, aux reflets cuivrés. Au nez, elle se révèle d'emblée très intense, avec des arômes de fruits secs et confits, ainsi que des notes puissantes et harmonieuses qui rappellent les vins de Madère. À déguster à température ambiante, par très petites gorgées.
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