Cantillon - Nath 2023 - 5% - 75cl - Bte
Description
Assemblage de rhubarbe avec du lambic d'un et de deux ans Une cuve de lambic à la rhubarbe a été transférée dans une cuve de lambic à la framboise récemment vidée avant la mise en bouteille. Une bière au goût acidulé et fruité. Une légère astringence accentue sa subtilité et sa note finale. Bière de longue conservation, au goût évolutif.
Anderlecht, Région de Bruxelles - Belgique Fondée à l’aube du XXe siècle, alors que chaque quartier possédait encore sa brasserie fournissant les cafés et estaminets des environs, la brasserie Cantillon est aujourd’hui la dernière représentante de l'artisanat brassicole bruxellois. Lorsque au début des années 1970, Jean-Pierre Van Roy conjoint de la petite-fille du fondateur prend la succession, les affaires vont mal. Les petites brasseries familiales ferment les unes après les autres au profit d’entreprises de production industrielle. La véritable lambic (base de la gueuze) est en voie de disparition, remplacée par des bières de moindre caractère, correspondant mieux à l’évolution du goût des consommateurs (plus de sucre et moins d’amertume) et plus facile et rapide à produire en grande quantité. Après avoir réussi à redresser l’entreprise, il fait le pari de revenir aux méthodes de production et recettes traditionnelles.
Description
Assemblage de rhubarbe avec du lambic d'un et de deux ans Une cuve de lambic à la rhubarbe a été transférée dans une cuve de lambic à la framboise récemment vidée avant la mise en bouteille. Une bière au goût acidulé et fruité. Une légère astringence accentue sa subtilité et sa note finale. Bière de longue conservation, au goût évolutif.
