Malpolon - Kartagena - 5.4% - 75cl - Bte
Description
A quelques encablures de la brasserie, un apéritif occitan résiste encore et toujours à l'envahisseur: la Cartagène, vin de liqueur composé d'un quart d'eau de vie pour trois quarts de moût de raisin. Ouelques tonneaux imbibés de ce breuvage moelleux (du rouge et du blanc, vieilli 3 ans...) ont hébergé un moût frais, sombre et puissant. Six lunes d'affinage plus tard, les bières se rassemblent et continuent le mariage en cuve puis en bouteille. Une fusion des savoir-faire héraultais pour une bière de terroir, rustique, aux arômes rancio prononcés. La douceur de la Cartagène contrebalance un corps sec, céréalier et torréfié.
Lavérune, Occitanie - France La Malpolon, à l’instar de la couleuvre de Montpellier, est ancrée dans la culture locale. Son habitat est le pourtour méditerranéen, et elle s’efforce d’y puiser ses matières premières et son inspiration. Respectueux des traditions brassicoles tout en restant ouverts d’esprit, nous proposons une autre approche des bières modernes : une espèce de bières en voie d’apparition ! Bières rustiques & modernes, ingrédients locaux et circuits courts.
Description
A quelques encablures de la brasserie, un apéritif occitan résiste encore et toujours à l'envahisseur: la Cartagène, vin de liqueur composé d'un quart d'eau de vie pour trois quarts de moût de raisin. Ouelques tonneaux imbibés de ce breuvage moelleux (du rouge et du blanc, vieilli 3 ans...) ont hébergé un moût frais, sombre et puissant. Six lunes d'affinage plus tard, les bières se rassemblent et continuent le mariage en cuve puis en bouteille. Une fusion des savoir-faire héraultais pour une bière de terroir, rustique, aux arômes rancio prononcés. La douceur de la Cartagène contrebalance un corps sec, céréalier et torréfié.
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