L'Apaisée - Sando Jasmine Beer - 3.8% - 44cl - Can
Description
La Sando Jasmine Beer de la Brasserie l'Apaisée, à Carouge (Genève), est une Wild Ale de fermentation mixte vieillie deux ans en barriques. À 3,8 %, elle offre la complexité acidulée typique des bières sauvages, tout en restant légère et rafraîchissante. Le jasmin apporte une dimension florale et parfumée qui vient équilibrer la vivacité de la fermentation en barrique. Une bière estivale, désaltérante et raffinée, pour amateurs de profils sauvages et de longues maturations en bois.
Carouge, Genève - Suisse La brasserie l’Apaisée est le projet un peu fou de Xavier Righetti. A peine rentré d’un séjour au Québec en 2014 au cours duquel il découvre avec jubilation la scène “craft” omniprésente, et se met donc à brasser dans sa cuisine. En effet, la révélation des bières IPA houblonnées a transformé sa perception de la bière, et aucun retour en arrière n’était possible. Ne trouvant que peu d’offre à Genève, la seule option semblait être de brasser une bière comme il l’aimait : sèche et houblonnée. Parmi ses nombreuses propriétés médicinales, le houblon – cousin du cannabis – s’utilise pour les troubles du sommeil. Faire de la bière est aussi un moyen de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, éloignée des écrans d’ordinateur. Le nom l’Apaisée était tout trouvé.
Description
La Sando Jasmine Beer de la Brasserie l'Apaisée, à Carouge (Genève), est une Wild Ale de fermentation mixte vieillie deux ans en barriques. À 3,8 %, elle offre la complexité acidulée typique des bières sauvages, tout en restant légère et rafraîchissante. Le jasmin apporte une dimension florale et parfumée qui vient équilibrer la vivacité de la fermentation en barrique. Une bière estivale, désaltérante et raffinée, pour amateurs de profils sauvages et de longues maturations en bois.
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