Mogwaï - Flanbeer - 5.8% - 44cl - Can
Description
Pastry Wheat Ale façon Flan Caramel. Il y a des fois comme ça dans la vie, où à force d’insistance durant de longs mois, on fini par céder aux caprices des potos... En l’occurrence il s’agit ici des fantasmes brassicoles de la paire Charlotte & Simon qui oeuvre à la très chouette cave L’Ours Mal Léché à Strasbourg. Tout comme nous, vous aussi serez victimes de ces créations basées sur des machins issus du monde réel. On commence en douceur avec Charlotte qui nous a suggéré l’idée de la Flanbeer dont la référence semble relativement évidente, à savoir une bière inspirée par le Flanby, célèbre dessert à base de flan et de caramel. Sur le papier on y croyait pas mais JP nous a pondu un essai qui était beaucoup trop concluant pour ne pas faire la version XXL... Nous sommes donc partis sur une base de "Blanche" dans laquelle nous avons bazardé du caramel fait-maison ainsi que des gousses de Vanille Bourbon. Pas de lactose, la bière a été pasteurisée histoire de pouvoir conserver la sucrosité naturelle du caramel (et accessoirement ne pas se retrouver avec un truc à 12%...). Le simple duo caramel + vanille est suffisamment puissant pour parvenir à matrixer le cerveau et donner l’impression de boire un flan.
Mogwaï Beer Company est une jeune brasserie indépendante issue de la mouvance craft qui a vu le jour en Mars 2022 à Mundolsheim, en région strasbourgeoise. Les premiers brassins ont été réalisés tout au long du mois de mai 2022, tandis que les premières bières ont été mises sur le marché en juin 2022 avec des canettes aluminium en format 44cl, ainsi que des fûts. Nous avons pour objectif de réaliser uniquement des brassins éphémères afin de laisser libre cours à nos envies d’expérimenter, aussi bien dans le domaine des bières contemporaines (Sour aux Fruits, NEIPA, etc…), des bières barrées (façon Pizza, Tarte Flambée, Choucroute) ou plus traditionnelles (Lager, Kölsch, Doppelbock, Bitter, etc…). Pas de gamme permanente prévue dans l’immédiat car… la vie est trop courte pour brasser 2 fois la même chose !
Description
Pastry Wheat Ale façon Flan Caramel. Il y a des fois comme ça dans la vie, où à force d’insistance durant de longs mois, on fini par céder aux caprices des potos... En l’occurrence il s’agit ici des fantasmes brassicoles de la paire Charlotte & Simon qui oeuvre à la très chouette cave L’Ours Mal Léché à Strasbourg. Tout comme nous, vous aussi serez victimes de ces créations basées sur des machins issus du monde réel. On commence en douceur avec Charlotte qui nous a suggéré l’idée de la Flanbeer dont la référence semble relativement évidente, à savoir une bière inspirée par le Flanby, célèbre dessert à base de flan et de caramel. Sur le papier on y croyait pas mais JP nous a pondu un essai qui était beaucoup trop concluant pour ne pas faire la version XXL... Nous sommes donc partis sur une base de "Blanche" dans laquelle nous avons bazardé du caramel fait-maison ainsi que des gousses de Vanille Bourbon. Pas de lactose, la bière a été pasteurisée histoire de pouvoir conserver la sucrosité naturelle du caramel (et accessoirement ne pas se retrouver avec un truc à 12%...). Le simple duo caramel + vanille est suffisamment puissant pour parvenir à matrixer le cerveau et donner l’impression de boire un flan.
