Popihn Sauvages - Assemblage N°13 2021 - 6.7% - 75cl - Bte
Description
Assemblage de trois barriques issues de deux brassins différents d'entre un et deux ans d'âge. L'un a été refroidi dans le coolship avant d'être inoculé; l'autre est né d'une fermentation ouverte de printemps dans le coolship.
La brasserie Popihn, qui porte le nom de son fondateur Arnaud Popihn, a vu le jour en 2017. Aidé de son head-brewer initial, Günter Oltra, la brasserie a très vite su imposer son style dans le paysage craft français et en devenir une référence en matière de bière houblonnée, brassant des bières de qualité aux styles parfaitement exécutés. Il brasse avec leurs propres céréales, récoltées sur la ferme du même nom et maltées localement, et se lancent maintenant dans la fermentation spontanée.
Description
Assemblage de trois barriques issues de deux brassins différents d'entre un et deux ans d'âge. L'un a été refroidi dans le coolship avant d'être inoculé; l'autre est né d'une fermentation ouverte de printemps dans le coolship.
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