The Ale Apothecary - Sahalie - 9.4% - 37.5cl - Bte
Description
SAHALIE est la marque phare de The Ale Apothecary, brassée toute l’année à partir d’orge et de blé maltés, ainsi que de houblon Cascade provenant de Goschie Farms. L'amertume du houblon et l'acidité produite par notre culture maison de lactobacilles apportent un équilibre à la structure maltée et boisée de la bière. Elle passe jusqu’à un an dans nos fûts de chêne au cours d’une fermentation longue et tranquille, avant un houblonnage à sec d’un mois (oui, dans les fûts de chêne !). Au nez, elle offre un bouquet tropical et d'agrumes, avec des notes d'abricot, d'ananas et d'orange issues des esters de levure et des huiles de houblon. En bouche, elle est acidulée et vive, alliant des nuances terreuses et herbacées qui évoluent à mesure que la bière se réchauffe et s'ouvre dans votre verre.
Bend, OR - Etats-Unis d'Amérique The Ale Apothecary crée une bière totalement naturelle, vieillie en fût, à partir d'ingrédients provenant de terres et de sources naturelles, en Oregon.Paul Arney a créé The Ale Apothecary en 2011 dans les bois près de Bend. Inspiré par les brasseurs anonymes de l'histoire, son objectif était de lier la brasserie à la terre et de créer une bière avec un sens du lieu. Avec l'eau brute et douce qui sort du sol, avec les levures sauvages en suspension dans l'air, ils fabriquent une bière artisanale sans empreinte industrielle, où le temps et leur processus de brassage sont aussi importants que le malt d'orge et le houblon local. Une bière gazeuse naturellement, avec du miel ou des jus de fruits locaux.
Description
SAHALIE est la marque phare de The Ale Apothecary, brassée toute l’année à partir d’orge et de blé maltés, ainsi que de houblon Cascade provenant de Goschie Farms. L'amertume du houblon et l'acidité produite par notre culture maison de lactobacilles apportent un équilibre à la structure maltée et boisée de la bière. Elle passe jusqu’à un an dans nos fûts de chêne au cours d’une fermentation longue et tranquille, avant un houblonnage à sec d’un mois (oui, dans les fûts de chêne !). Au nez, elle offre un bouquet tropical et d'agrumes, avec des notes d'abricot, d'ananas et d'orange issues des esters de levure et des huiles de houblon. En bouche, elle est acidulée et vive, alliant des nuances terreuses et herbacées qui évoluent à mesure que la bière se réchauffe et s'ouvre dans votre verre.
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