The Bruery - Jester King - Imperial Cabinet - 9.3% - 75cl - Bte
Description
De nombreuses choses peuvent se produire lorsque des brasseries s’associent pour une collaboration. C’est le cas, par exemple, de Jester King et de nous. Nous partageons tous deux une profonde affinité pour les bières acidulées et fermentées à l’état sauvage. Mais plutôt que de nous reposer sur nos lauriers, nous nous sommes lancés le défi de brasser une bière qui rappelle un cocktail presque tombé dans l’oubli du début du XXe siècle, le Ramos Gin Fizz, en utilisant pour cela nos méthodes à la fois sauvages et traditionnelles. Nous sommes partis des ingrédients emblématiques de ce cocktail – agrumes (citron, citron vert et orange), plantes aromatiques et édulcorants (désolés, pas de blancs d’œufs) – puis nous avons laissé libre cours à notre processus de brassage collaboratif. Le résultat regorge de notes herbacées et florales, de zeste de citron et de citron vert vif, de miel de fleur d’oranger, de vanille, de chêne chaleureux et d’épices réconfortantes. Version 2019, vieillie en fûts de gin.
Anaheim, CA - Etats-Unis d'Amérique Pour comprendre ce qui rend The Bruery vraiment spécial, vous devez d'abord comprendre comment ils ont commencé: Patrick Rue dans sa cuisine avec une soif de connaissances et une passion pour la bière. C'est une bonne touche de curiosité insatiable qui l'a amené à ouvrir une brasserie, à constituer une équipe de brasseurs de classe mondiale partageant les mêmes idées et à finalement gagner le titre de Master Cicerone (la plus grande reconnaissance internationale au niveau des connaissances de techniques brassage). Cette combinaison unique d'une créativité inébranlable, d'une expertise incontestable et d'une innovation sans faille, les pousse à fabriquer des bières qui, franchement, pourraient changer votre façon de penser la bière.
Description
De nombreuses choses peuvent se produire lorsque des brasseries s’associent pour une collaboration. C’est le cas, par exemple, de Jester King et de nous. Nous partageons tous deux une profonde affinité pour les bières acidulées et fermentées à l’état sauvage. Mais plutôt que de nous reposer sur nos lauriers, nous nous sommes lancés le défi de brasser une bière qui rappelle un cocktail presque tombé dans l’oubli du début du XXe siècle, le Ramos Gin Fizz, en utilisant pour cela nos méthodes à la fois sauvages et traditionnelles. Nous sommes partis des ingrédients emblématiques de ce cocktail – agrumes (citron, citron vert et orange), plantes aromatiques et édulcorants (désolés, pas de blancs d’œufs) – puis nous avons laissé libre cours à notre processus de brassage collaboratif. Le résultat regorge de notes herbacées et florales, de zeste de citron et de citron vert vif, de miel de fleur d’oranger, de vanille, de chêne chaleureux et d’épices réconfortantes. Version 2019, vieillie en fûts de gin.
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