The Wild Beer Co. - Zintuki - 7.3% - 33cl - Bte

Description

Assemblage + Sour + Ninkasi L'art de l'assemblage est très apprécié dans le monde du vin et du whisky, mais on en parle rarement en matière de bière. Peut-être est-ce considéré comme un peu trop audacieux ? Pas pour nous. Zintuki est la petite sœur de Ninkasi, plus jeune et plus sauvage (et déesse de la gastronomie et du dîner). Un nom parfait pour cet assemblage de Ninkasi (notre bière de fête élaborée avec une petite quantité de jus de pomme local) et de Somerset Wild (une bière acidulée fermentée à l’aide de levures et de bactéries issues des vergers locaux). L’association de la complexité et du pétillement champenois de la Ninkasi à l’acidité sèche et vive du citron de la Somerset Wild donne un assemblage richement aromatique au nez, rafraîchissant en bouche et profondément satisfaisant au palais. Conçue et baptisée pour accompagner parfaitement les repas, cette bière est divine avec du poisson, du poulet ou du fromage.