3 Fonteinen - Druif Gewurztraminer Blend No. 35 - 7,8% - 75cl - Bte

Description

Date de mise en bouteille : 26/01/2023. Pour ce Druif, nous avons macéré pendant plus de quatre mois le raisin Gewurztraminer, toujours très parfumé, récolté à l'été 2022 à Bourgheim, en Alsace, sur du lambic âgé d'un et trois ans. La partie ancienne représente près de 80 %, ce qui donne un âge moyen pondéré de plus de 31 mois. L'intensité finale du fruit est de 437 grammes de raisins Gewurztraminer par litre de Druif fini. Près de 65 % des neuf lambiks différents ont été brassés avec des céréales locales. Une petite partie de cet assemblage a également été mise en bouteille en magnums. 100 % 3 Fonteinen.