3 Fonteinen - Druif Muscat D'Alsace Blend No. 11 - 7,4% - 75cl - Bte

Descrizione

Per questo Druif abbiamo sottoposto a macerazione diversi vitigni di moscato provenienti dalla tenuta Christian Binner ad Ammerschwihr, in Alsazia, Francia. Le uve sono state raccolte nel magnifico terroir situato sotto il Grand Cru Kaefferkopf e sono composte per l'80% da Muscat d'Alsace Blanc (o Muscat à Petits Grains), per il 15% da Muscat Ottonel e per il 5% da Muscat d'Alsace Rosé. Queste uve di qualità hanno macerato per circa tre mesi in una botte di rovere che aveva contenuto vino rosso. Abbiamo utilizzato lambic di uno e due anni, proveniente da tre botti diverse e da nove diverse fermentazioni. Tutti i cereali provenivano dal Pajottenland. La proporzione finale di frutta è di 356 grammi di uva per litro di Druif finito. 100% 3 Fonteinen.