Name: Wildflower - Amber - 6% - 75cl - Bte
Brand: Wildflower
SKU: LAMISE-wildflower-amber-6-75cl-bte
Price: 10 CHF
Availability: InStock

19,30 CHFPromotion

Limité à 1 unités DDM 01.10.2025

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Magasin: 1

Description

L'Amber est une ale sauvage australienne bien conservée, ronde et agrémentée de malt. Notre recette traditionnelle prévoit une ébullition prolongée qui caramélise les grains pâles rustiques afin de développer une couleur cuivrée et la douceur du malt. Des niveaux légers de houblonnage équilibrent les caractères grillés lors d'une fermentation prolongée en chambre froide avec notre culture maison. Après la fermentation, nous soutirons l'Amber dans des fûts de chêne français pour développer davantage un palais doux et exprimer les caractéristiques funky et acidulées de notre levure indigène. Nous sélectionnons et mélangeons des fûts bien évolués pour obtenir un goût de malt et un caractère acide subtil. Les caractéristiques légèrement plus lourdes de cette bière en font un complément fantastique à la nourriture et offrent une variété de saveurs à la fois comparables et contrastantes.

Wildflower

Marrickville, NSW - Australie Ils se concentrent sur la fermentation de bières avec une culture diversifiée de levure de bière, de levures sauvages et de bactéries. Connu dans l'industrie brassicole sous le nom de fermentation mixte, ils ont développé une culture maison avec des levures cueillies de la Nouvelle-Galles du Sud qu'ils expérimentent et apprennent quotidiennement. En raison de notre engagement dans ces types de fermentation, le processus de fabrication de la bière est fortement modifié afin de permettre à ces levures sauvages de s'exprimer de manière positive. Au premier rang de ces pratiques se trouve l'assemblage de bières vieillies en fûts neufs et anciens afin de mettre en évidence la complexité de saveur que ces levures sauvages créent naturellement.