Name: Wildflower - Amber - 6% - 75cl - Bte
Brand: Wildflower
SKU: LAMISE-wildflower-amber-6-75cl-bte
Price: 19.3 CHF
Availability: OutOfStock

Esaurito

Descrizione

L'Amber est une ale sauvage australienne bien conservée, ronde et agrémentée de malt. Notre recette traditionnelle prévoit une ébullition prolongée qui caramélise les grains pâles rustiques afin de développer une couleur cuivrée et la douceur du malt. Des niveaux légers de houblonnage équilibrent les caractères grillés lors d'une fermentation prolongée en chambre froide avec notre culture maison. Après la fermentation, nous soutirons l'Amber dans des fûts de chêne français pour développer davantage un palais doux et exprimer les caractéristiques funky et acidulées de notre levure indigène. Nous sélectionnons et mélangeons des fûts bien évolués pour obtenir un goût de malt et un caractère acide subtil. Les caractéristiques légèrement plus lourdes de cette bière en font un complément fantastique à la nourriture et offrent une variété de saveurs à la fois comparables et contrastantes.

Wildflower

Marrickville, NSW - Australia Si concentrano sulla fermentazione delle birre con una cultura diversificata di lievito di birra, lievito selvatico e batteri. Conosciuta nell'industria birraria come fermentazione mista, l'azienda ha sviluppato una coltura interna con lieviti raccolti nel Nuovo Galles del Sud che sperimenta e da cui impara ogni giorno. A causa del nostro impegno verso questi tipi di fermentazione, il processo di produzione della birra è fortemente modificato per consentire a questi lieviti selvatici di esprimersi in modo positivo. In primo piano tra queste pratiche c'è la miscelazione di birre invecchiate in botti nuove e vecchie per mettere in evidenza la complessità del sapore che questi lieviti selvatici creano naturalmente.