3 Fonteinen - Oude Kriek - 7,8% - 75cl - Bte

Beschreibung

Der 3 Fonteinen Oude Kriek entsteht durch die Mazeration von ganzen, von Hand gepflückten Sauerkirschen in jungem Lambic über einen Zeitraum von mindestens vier Monaten, wobei pro Liter Lambic ein Kilogramm Früchte verwendet wird. Der Lambic Kriek wird anschließend erneut mit weiterem jungem Lambic vermischt, um einen Fruchtanteil von mindestens 35 % zu erreichen, und unmittelbar danach in Flaschen abgefüllt. Diese Flaschen werden anschließend mindestens fünf Monate lang in unseren Kellern gelagert, damit sich der Lambic Kriek zu einem schönen, traditionellen und raffinierten Oude Kriek entwickeln kann. Mit einer angenehmen Säure und organischen Noten von Mandel und Zimt, die sich entfalten, wenn er sich im Glas erwärmt, wird der 3 Fonteinen Oude Kriek hervorragend altern, kann dabei jedoch einen Teil seiner leuchtend roten Farbe und seiner Waldfruchtaromen verlieren. Dieser ungefilterte und nicht pasteurisierte Lambic ist vollkommen natürlich, ohne Zusatz von Säften, Sirupen oder künstlichem Zucker. Der traditionelle Lambic ist ein lebendiges Kulturerbe, das tief im Senne-Tal verwurzelt ist!