3 Fonteinen / Senne - Wilde Terf - 6,9% - 37.5cl - Bte

Beschreibung

Abfülldatum: 03.11.23 Eine Zusammenarbeit mit der Brasserie De La Senne Das „Terf“ wurde im Juli 2020 ins Leben gerufen. Dieses lokale Weizenbier wurde von der in Brüssel ansässigen Brasserie de la Senne aus alten Weizensorten gebraut, die vom Getreidekollektiv der Brouwerij 3 Fonteinen in Beersel, Brabant, stammen. Ein Teil der Charge wurde sofort in Flaschen abgefüllt und war im Handumdrehen ausverkauft. Ein weiterer Teil reifte drei Jahre lang in Lambic-Eichenfässern weiter. Im November 2023 wurde dieses „gereifte“ Terf im Verhältnis 55:45 mit jungem 3 Fonteinen-Lambic verschnitten. Dieser Wild Terf ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Brauern und Landwirten rund um die lokalen Sorten des Pajot, die den Landwirten ein faires Einkommen garantiert. Vor allem aber ist er eine Hommage an die historische landwirtschaftliche Verbindung zwischen der Brabanter Landschaft und Brüssel.