Alvinne - Cuvée Sofie - 8% - 33cl - Bte

Moen, West-Vlaanderen - Belgien Alvinne ist eine Mikrobrauerei mit 1200 hl in Flandern, Belgien. Sie wurde 2004 zur offiziellen Brauerei. Ihr eigener Hefestamm heißt "Morpheus" und war der Grund, warum sie anfingen, mit der Mischgärung zu experimentieren (was zu sauren Ales führte). Die Hauptaufgabe von Alvinne besteht nun darin, durch einen neuen Stil flämischer heller Biere innovative Sauerbiere zu kreieren, indem sie die Methode der gemischten Gärung anwenden. Man könnte dies als das fehlende Bindeglied zwischen Oud Bruin und Lambic bezeichnen.