Alvinne - Sigma - 8% - 33cl - Bte
Description
Sigma est une bière noire et robuste, où les saveurs s'équilibrent harmonieusement entre aigreur et douceur. Elle est fermentée en cuve d'acier inoxidable par la "Morpheus yeast", une levure élevée spécialement par Alvinne, présente dans l'intégralité de sa gamme, lui conférant une acidité rafraîchissante.Sigma tend dans son caractère au style traditionnel des Oud Bruin flammandes, avec une pointe de robustesse en plus.
Moen, West-Vlaanderen - Belgique Alvinne est une microbrasserie de 1200 hl située en Flandre, en Belgique. Devenue une brasserie officielle en 2004, leur propre souche de levure est appelée "Morpheus" et a été la raison pour laquelle ils ont commencé à expérimenter la fermentation mixte (ce qui a donné lieu à des ales aigres). La mission principale d'Alvinne est maintenant de créer des bières aigres innovantes à travers un nouveau style de bières blondes flamandes en utilisant la méthode de fermentation mixte. On pourrait appeler cela le chaînon manquant entre l'Oud Bruin et le Lambic.
Description
Sigma est une bière noire et robuste, où les saveurs s'équilibrent harmonieusement entre aigreur et douceur. Elle est fermentée en cuve d'acier inoxidable par la "Morpheus yeast", une levure élevée spécialement par Alvinne, présente dans l'intégralité de sa gamme, lui conférant une acidité rafraîchissante.Sigma tend dans son caractère au style traditionnel des Oud Bruin flammandes, avec une pointe de robustesse en plus.
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