Alvinne - Sigma - 8% - 33cl - Bte
Beschreibung
Sigma est une bière noire et robuste, où les saveurs s'équilibrent harmonieusement entre aigreur et douceur. Elle est fermentée en cuve d'acier inoxidable par la "Morpheus yeast", une levure élevée spécialement par Alvinne, présente dans l'intégralité de sa gamme, lui conférant une acidité rafraîchissante.Sigma tend dans son caractère au style traditionnel des Oud Bruin flammandes, avec une pointe de robustesse en plus.
Moen, West-Vlaanderen - Belgien Alvinne ist eine Mikrobrauerei mit 1200 hl in Flandern, Belgien. Sie wurde 2004 zur offiziellen Brauerei. Ihr eigener Hefestamm heißt "Morpheus" und war der Grund, warum sie anfingen, mit der Mischgärung zu experimentieren (was zu sauren Ales führte). Die Hauptaufgabe von Alvinne besteht nun darin, durch einen neuen Stil flämischer heller Biere innovative Sauerbiere zu kreieren, indem sie die Methode der gemischten Gärung anwenden. Man könnte dies als das fehlende Bindeglied zwischen Oud Bruin und Lambic bezeichnen.
Beschreibung
Sigma est une bière noire et robuste, où les saveurs s'équilibrent harmonieusement entre aigreur et douceur. Elle est fermentée en cuve d'acier inoxidable par la "Morpheus yeast", une levure élevée spécialement par Alvinne, présente dans l'intégralité de sa gamme, lui conférant une acidité rafraîchissante.Sigma tend dans son caractère au style traditionnel des Oud Bruin flammandes, avec une pointe de robustesse en plus.
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