Baghaven - Art of Decadence B3 - 6% - 75cl - Bte
Beschreibung
Ale danoise noire sauvage aux framboises et aux gousses de vanille. Vieillie pendant 18 mois. La série de bières « The Art of Decadence » a pour objectif d’explorer des saveurs souvent décrites comme « décadentes » (un comportement qui traduit un goût pour la complaisance) ou associées à cette notion, grâce à l’association et à l’utilisation de fruits et d’ingrédients complémentaires. Il ne s’agit pas de bières de dessert ou de pâtisserie, mais plutôt de bières qui mettent l’accent sur des saveurs souvent qualifiées de décadentes, les plaçant dans un contexte qui ne peut que susciter une interrogation… Est-ce là un excès de gourmandise ? Le Blend 3 intègre des malts noirs au goût prononcé. Ces malts ont été utilisés de manière originale pour conférer une saveur rappelant celle d’un brownie au chocolat, sans aucune amertume, qui se marie parfaitement avec les framboises fraîches de Glen Ample, le bourbon et les gousses de vanille de Tahiti.
Kopenhagen, Region Hovedstaden - Dänemark Die Eröffnung von Baghaven war ein Gamechanger in der Geschichte von Mikkeller, da sie den Moment markierte, in dem - endlich - spontan vergorenes Sauerbier aus dem lokalen Terroir hergestellt wurde. Mit der Ankunft des amerikanischen Braumeisters Ehren Schmidt als Leiter des Betriebs in Baghaven wurde der Grundstein für eine Anlage gelegt, in der Tradition mit bahnbrechender Innovation verschmelzen sollte.Baghaven beherbergt 12 große Eichenfässer mit einer Größe von 3.000 bis 7.000 Litern und mehr als 50 225-Liter-Fässer aus kalifornischem Chardonnay. In diesen Eichenfässern werden Biere gebraut, in denen wilde Hefen und Bakterien die Flüssigkeit im Inneren in Produkte von unglaublicher Tiefe und Komplexität verwandeln. Zusätzlich zur Fassreifung werden im hauseigenen Mikrobiologielabor Hefe- und Bakterienkulturen aufbewahrt und neue Stämme aus der Luft, Fruchtschalen und verschiedenen anderen Quellen isoliert.Diese "wilden" Stämme bringen einen einzigartigen Charakter mit sich, der dem Bier eine echte Kopenhagener DNA verleiht. Erwarten Sie eine Vielzahl von fruchtigen Wildbieren, rustikalen Jahreszeiten und anderen experimentellen Stilen, die unter der Marke Baghaven produziert werden. Getreu dem Stil dieses Bieres, der Zeit und Geduld erfordert, hat sich Baghaven langsam aber sicher einen Namen in der internationalen Biergemeinschaft gemacht. Dies gilt insbesondere im Sommer, wenn sie ihren wunderschönen Verkostungsraum am Wasser haben, der den perfekten Ort darstellt, um ein Bier in der Sonne zu genießen.
Beschreibung
Ale danoise noire sauvage aux framboises et aux gousses de vanille. Vieillie pendant 18 mois. La série de bières « The Art of Decadence » a pour objectif d’explorer des saveurs souvent décrites comme « décadentes » (un comportement qui traduit un goût pour la complaisance) ou associées à cette notion, grâce à l’association et à l’utilisation de fruits et d’ingrédients complémentaires. Il ne s’agit pas de bières de dessert ou de pâtisserie, mais plutôt de bières qui mettent l’accent sur des saveurs souvent qualifiées de décadentes, les plaçant dans un contexte qui ne peut que susciter une interrogation… Est-ce là un excès de gourmandise ? Le Blend 3 intègre des malts noirs au goût prononcé. Ces malts ont été utilisés de manière originale pour conférer une saveur rappelant celle d’un brownie au chocolat, sans aucune amertume, qui se marie parfaitement avec les framboises fraîches de Glen Ample, le bourbon et les gousses de vanille de Tahiti.
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