Captaine Mousse - L'Apaisée - Sauer 2 - 6.5% - 75cl - Bte
Beschreibung
Dieses Bier ist das Ergebnis einer Assemblage aus drei Fässern. Es reifte 18 Monate in Eichenfässern und entstand durch eine gemischte Gärung unter Verwendung einer Kveik-Hefe. Da es keinerlei Restzucker enthält, ist es komplex, erfrischend und weist säuerliche sowie fruchtige Noten auf.
Nyon, Waadt - Schweiz Manu Bachelard, Absolvent der Hotelfachschule Lausanne, ist der Initiator dieses Projekts, da er seit 2012 seine eigenen Bierrezepte in seinem Keller kreiert hat. Im Jahr 2016 schloss sich ihm sein Bruder Jérome an.
Beschreibung
Dieses Bier ist das Ergebnis einer Assemblage aus drei Fässern. Es reifte 18 Monate in Eichenfässern und entstand durch eine gemischte Gärung unter Verwendung einer Kveik-Hefe. Da es keinerlei Restzucker enthält, ist es komplex, erfrischend und weist säuerliche sowie fruchtige Noten auf.
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