Popihn Sauvages - Assemblage N°13 2021 - 6.7% - 75cl - Bte
Beschreibung
Assemblage de trois barriques issues de deux brassins différents d'entre un et deux ans d'âge. L'un a été refroidi dans le coolship avant d'être inoculé; l'autre est né d'une fermentation ouverte de printemps dans le coolship.
Die Brauerei Popihn, die nach ihrem Gründer Arnaud Popihn benannt ist, wurde 2017 gegründet. Mit Hilfe ihres anfänglichen Head-Brewers Günter Oltra konnte die Brauerei sehr schnell ihren Stil in der französischen Craft-Landschaft durchsetzen und wurde zu einer Referenz für Hopfenbiere, die hochwertige Biere mit perfekt ausgeführten Stilen brauen. Er braut mit ihrem eigenen Getreide, das auf der gleichnamigen Farm geerntet und lokal gemälzt wird, und wagt sich nun an die Spontanvergärung heran.
Beschreibung
Assemblage de trois barriques issues de deux brassins différents d'entre un et deux ans d'âge. L'un a été refroidi dans le coolship avant d'être inoculé; l'autre est né d'une fermentation ouverte de printemps dans le coolship.
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