Popihn - Sauvages Cassis 2022 - 6.5% - 75cl - Bte
Description
Pour cet assemblage, nous avons associé une grande quantité de cassis à différents brassins de fermentation mixte élevés deux ans : pour 25% en foudre, pour 25% en tonneau de Chablis et pour 50% en quatre barriques de Bordeaux.
La brasserie Popihn, qui porte le nom de son fondateur Arnaud Popihn, a vu le jour en 2017. Aidé de son head-brewer initial, Günter Oltra, la brasserie a très vite su imposer son style dans le paysage craft français et en devenir une référence en matière de bière houblonnée, brassant des bières de qualité aux styles parfaitement exécutés. Il brasse avec leurs propres céréales, récoltées sur la ferme du même nom et maltées localement, et se lancent maintenant dans la fermentation spontanée.
Description
Pour cet assemblage, nous avons associé une grande quantité de cassis à différents brassins de fermentation mixte élevés deux ans : pour 25% en foudre, pour 25% en tonneau de Chablis et pour 50% en quatre barriques de Bordeaux.
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