Popihn - Sauvages Framboise 2023 - 6,5% - 75cl - Bte
Beschreibung
Framboise 2023 ist Teil der Sauvages-Reihe der französischen Brauerei Popihn: eine Wild Ale mit Himbeere, 6,5 %, aus Spontangärung und Fassreifung. Die Himbeere kommt voll zur Geltung, getragen von der feinen Säure der Spontangärung und einem subtilen Holzeinfluss. Das Ergebnis ist weinig, aber leicht, mit einer hervorragenden Balance zwischen Frucht, Säure und Komplexität. Eine fruchtige und erfrischende Wilde mit grosser Finesse.
Die Brauerei Popihn, die nach ihrem Gründer Arnaud Popihn benannt ist, wurde 2017 gegründet. Mit Hilfe ihres anfänglichen Head-Brewers Günter Oltra konnte die Brauerei sehr schnell ihren Stil in der französischen Craft-Landschaft durchsetzen und wurde zu einer Referenz für Hopfenbiere, die hochwertige Biere mit perfekt ausgeführten Stilen brauen. Er braut mit ihrem eigenen Getreide, das auf der gleichnamigen Farm geerntet und lokal gemälzt wird, und wagt sich nun an die Spontanvergärung heran.
Beschreibung
Framboise 2023 ist Teil der Sauvages-Reihe der französischen Brauerei Popihn: eine Wild Ale mit Himbeere, 6,5 %, aus Spontangärung und Fassreifung. Die Himbeere kommt voll zur Geltung, getragen von der feinen Säure der Spontangärung und einem subtilen Holzeinfluss. Das Ergebnis ist weinig, aber leicht, mit einer hervorragenden Balance zwischen Frucht, Säure und Komplexität. Eine fruchtige und erfrischende Wilde mit grosser Finesse.
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