Spontanerie – Jung – 6,0 % – 75 cl – Flasche
Beschreibung
Das JONG ist ein Brett Ale auf der Basis von Pilsener Malz, Weizenmalz (ein hervorragender Aromaträger für Brett-Hefen) und Cara-Malz, das ihm seine Farbe verleiht. Die Hopfen stammen aus unserer Region: flämische Sorten wie Cascade und Golding. Schließlich handelt es sich hier um eine Co-Fermentation aus ODML + Brett „Blaringhemus“, dem Brett aus unserem Keller. Anschließend folgt nach der Abfüllung eine dreimonatige Lagerung im Warmraum, um den Bretts ideale Bedingungen zu bieten und sie ihre typischen Aromen in Ruhe und Diskretion entfalten zu lassen.
Olivier und Mathieu, die 2006 die Brasserie du Pays Flamand gründeten, träumten schon lange davon, zu einem intuitiveren, lebendigeren Bier zurückzukehren. Im März 2025 entstand „La Spontanerie“ in Blaringhem, an unserem historischen Standort. Das war der Beginn eines neuen Kapitels: die Rückkehr zum Wesen des traditionellen Brauens, wie es vor dem Industriezeitalter praktiziert wurde – jedoch mit unserer eigenen Sichtweise, unserer Erfahrung und unserer Freiheit. „Wir wollten unserem Handwerk wieder einen Sinn geben, unsere Leidenschaft voll und ganz ausleben und etwas anderes anbieten: ein authentisches Bier, das in direktem Kontakt mit dem Leben steht.“
Beschreibung
Das JONG ist ein Brett Ale auf der Basis von Pilsener Malz, Weizenmalz (ein hervorragender Aromaträger für Brett-Hefen) und Cara-Malz, das ihm seine Farbe verleiht. Die Hopfen stammen aus unserer Region: flämische Sorten wie Cascade und Golding. Schließlich handelt es sich hier um eine Co-Fermentation aus ODML + Brett „Blaringhemus“, dem Brett aus unserem Keller. Anschließend folgt nach der Abfüllung eine dreimonatige Lagerung im Warmraum, um den Bretts ideale Bedingungen zu bieten und sie ihre typischen Aromen in Ruhe und Diskretion entfalten zu lassen.
