Tilquin / La Rulles - Rullquin au café d'Éthiopie - 7,6% - 75cl - Bte
Beschreibung
Das „Rullquin“ mit äthiopischem Kaffee ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit Rich Soriano und Parlor Coffee Roasters. Dieses Bier mit gemischter Gärung entsteht aus einer Mischung aus 7/8 Rulles Brune und 1/8 einjährigen Lambics, die 8 Monate lang in Eichenfässern gereift sind. Gemahlener Kaffee aus Äthiopien wurde vor der Abfüllung 24 Stunden lang in die Mischung eingeweicht. Dieses ungefilterte und nicht pasteurisierte Bier wird in der Flasche nachgegärt und reift dort ein Jahr lang.
Rebecq, Wallonien - Belgien Die Gueuzerie Tilquin ist das erste Gueuze-Blending-Haus in der Wallonie. Der Blender befindet sich in Bierghes. Sie startete 2009 unter der Leitung von Pierre Tilquin. Pierre setzte seine intensive Ausbildung in Brauwissenschaften bei der Gründung der Gueuzerie Tilquin in die Praxis um. Die Biersorten Lambic und Gueuze gehören zu seinen besten Spezialitäten. Schon bald nach Beginn seiner Tätigkeit begann der Blender, sein Publikum zu vergrößern, insbesondere unter den Liebhabern handwerklich gebrauter Biere, die säuerliche Biere mögen. Gueuzerie Tilquin hat eine große Leidenschaft für das Zusammenstellen von Bieren, die Reifung in Eichenfässern und die mühsame Gärung, die schon immer einige der schönsten Biergeschmäcker hervorgebracht hat.
Beschreibung
Das „Rullquin“ mit äthiopischem Kaffee ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit Rich Soriano und Parlor Coffee Roasters. Dieses Bier mit gemischter Gärung entsteht aus einer Mischung aus 7/8 Rulles Brune und 1/8 einjährigen Lambics, die 8 Monate lang in Eichenfässern gereift sind. Gemahlener Kaffee aus Äthiopien wurde vor der Abfüllung 24 Stunden lang in die Mischung eingeweicht. Dieses ungefilterte und nicht pasteurisierte Bier wird in der Flasche nachgegärt und reift dort ein Jahr lang.
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