Stu Mostów - Wild 10 - 4.8% - 37.5cl - Bte

La 10e bière de leur série rustique Wild. Ils ont commencé son processus de brassage en créant une base multi-céréales composée d'orge, de blé, de seigle et d'avoine. Ils l'ont ensuite houblonné avec de petites quantités de leur houblon allemand préféré et l'ont fait fermenter avec une souche de levure belge dans des cuves en acier. Après la première phase de fermentation, il a été placé dans les fûts de chêne qui contenaient précédemment leur Wild with Number 8 - Bière de Table et l'ont inoculé avec un mélange de leur propre levure Brettanomyces et de bactéries LAB. Une fois la fermentation secondaire terminée, ils ont conditionné la bière avec l'ajout de fleurs de sureau locales, cueillies à la main, et de verveine citronnée. Après la mise en bouteille, elle a été conditionné avec l'ajout de miel d'acacia 100% local.