Brasserie de la Senne - Saison van de Bruwer - 5.3% - 33cl - Bte
Description
La Saison van de Bruwer est une saison à l'épeautre, houblonnée à sec et fermentée avec l'ajout de Brettanomyces. Elle est blonde et opalescente ; sa mousse très persistante est onctueuse et fine. Très aromatique et fruitée, son nez évoque l’ananas, le coing, l’abricot et la groseille à maquereau. Une touche « funky », typique du Brettanomyces, vient compléter le tableau. En bouche, ces mêmes saveurs s’intensifient et s’accompagnent de notes de céréales, d’une touche florale et d’une finale qui évoque le zeste de citron vert. Son attaque est moelleuse, mais sa finale est sèche et amère — des traits de caractère typiques des Saisons des années 1920.
Bruxelles, Région de Bruxelles-Capitale - Belgique Les bières de la Brasserie de la Senne sont produites par deux brasseurs bruxellois passionnés : Yvan De Baets et Bernard Leboucq. Ils travaillent dans une petite brasserie honorant les méthodes traditionnelles de brassage de la bière : non filtrée, non pasteurisée, sans aucun additif et en utilisant uniquement les meilleures matières premières de la plus haute qualité. Leur dévouement à une qualité sans compromis est certainement l'une des caractéristiques exceptionnelles de la brasserie. Les bières, à la saveur complexe et aux personnalités racées, sont de véritables bières de caractère, fabriquées à Bruxelles.
Description
La Saison van de Bruwer est une saison à l'épeautre, houblonnée à sec et fermentée avec l'ajout de Brettanomyces. Elle est blonde et opalescente ; sa mousse très persistante est onctueuse et fine. Très aromatique et fruitée, son nez évoque l’ananas, le coing, l’abricot et la groseille à maquereau. Une touche « funky », typique du Brettanomyces, vient compléter le tableau. En bouche, ces mêmes saveurs s’intensifient et s’accompagnent de notes de céréales, d’une touche florale et d’une finale qui évoque le zeste de citron vert. Son attaque est moelleuse, mais sa finale est sèche et amère — des traits de caractère typiques des Saisons des années 1920.
