Spontanerie - Jong - 6.0% - 75cl - Bte
Description
La JONG une Brett Ale à base de Pilsen, de blé (super précurseur d'arôme pour les bretts) et de Cara pour lui donner de la couleur. Les houblons sont de chez nous, Cascade et Golding flamands. Enfin il s 'agit là d'une co-fermentation ODML + Brett "Blaringhemus", la brett de notre chai. Puis s'en suit 3 mois de chambre chaude après conditionnement pour mettre les bretts en conditions idéales, et les laisser développer tranquillement et discrètement leurs arômes typiques.
Olivier et Mathieu, fondateurs de la Brasserie du Pays Flamand en 2006, rêvaient depuis longtemps de renouer avec une bière plus instinctive, plus vivante. En mars 2025, La Spontanerie voit le jour à Blaringhem, dans notre site historique. C’est le début d’un nouveau chapitre : revenir à l’essence du brassage traditionnel, avant l’ère industrielle, mais avec notre propre regard, notre expérience, notre liberté. “Nous voulions redonner du sens à notre métier, vivre pleinement notre passion, et proposer autre chose : une bière authentique, en prise directe avec le vivant.”
Description
La JONG une Brett Ale à base de Pilsen, de blé (super précurseur d'arôme pour les bretts) et de Cara pour lui donner de la couleur. Les houblons sont de chez nous, Cascade et Golding flamands. Enfin il s 'agit là d'une co-fermentation ODML + Brett "Blaringhemus", la brett de notre chai. Puis s'en suit 3 mois de chambre chaude après conditionnement pour mettre les bretts en conditions idéales, et les laisser développer tranquillement et discrètement leurs arômes typiques.
