3 Fonteinen - Druif Gewurztraminer Blend No. 35 - 7,8% - 75cl - Bte

Beschreibung

Abfülldatum: 26.01.2023. Für diesen Druif haben wir die Gewürztraminer-Trauben, die im Sommer 2022 in Bourgheim im Elsass geerntet wurden und nach wie vor sehr aromatisch sind, über vier Monate lang auf ein- und dreijährigem Lambic mazerieren lassen. Der Anteil des älteren Lambics beträgt fast 80 %, was ein gewichtetes Durchschnittsalter von über 31 Monaten ergibt. Die endgültige Fruchtintensität beträgt 437 Gramm Gewürztraminer-Trauben pro Liter fertigen Druif. Fast 65 % der neun verschiedenen Lambiks wurden mit lokalem Getreide gebraut. Ein kleiner Teil dieser Assemblage wurde auch in Magnumflaschen abgefüllt. 100 % 3 Fonteinen.