3 Fonteinen - Druif/Kriek Dornfelder Blend No. 28 - 6,7% - 75cl - Bte

Beschreibung

Dieser Dornfelder/Kriek ist eine Mischung aus Krieken-Lambic und Trauben-Lambic im Verhältnis 22:78. Die Früchte mazerierten im gewichteten Durchschnitt fast sechs Monate lang. Wir haben ausschließlich zwei- und dreijährige Lambics für die Mazeration verwendet, da keine Rückvermischung stattfand. Die Lambics stammen aus drei verschiedenen Fässern und dreizehn verschiedenen Brauvorgängen. Das gewichtete Durchschnittsalter dieser Assemblage beträgt etwa 20 Monate. Der endgültige Fruchtanteil beträgt 486 Gramm verwendete Früchte pro Liter fertigen Frucht-Lambic. 3 Fonteinen Druif/Kriek ist das Ergebnis aufeinanderfolgender Mazerationen mit Trauben und Sauerkirschen auf Lambic. Natürliche Früchte, ohne Sirup oder Zuckerzusatz. Ungefiltert und unpasteurisiert.