3 Fonteinen - Druif Muscaris Blend No. 23 - 8,3% - 75cl - Bte

Beschreibung

Abfülldatum: 27.01.22 Für diesen Druif haben wir Muscaris-Trauben mazeriert, die im Sommer 2021 in Hoenshof geerntet wurden. Den Traubenmost haben wir in zwei bis drei Jahre alten Lambikken mazeriert. Die Mazeration dauerte fast vier Monate, bevor die Assemblage und die Abfüllung erfolgten. Dadurch beträgt das gewichtete Durchschnittsalter der Mischung mehr als 22 Monate. Der endgültige Fruchtanteil beträgt 396 Gramm Muscaris-Trauben pro Liter Druif. Mehr als ein Viertel aller Cuvées wurde mit Getreide gebraut, das im Pajottenland angebaut wurde. 100 % von 3 Fonteinen gebrautes Lambic. 3 Fonteinen Druif ist die Mazeration von (Most aus) Trauben in / die Co-Gärung von Traubensaft oder Wein mit traditionellem Lambic. Ohne Zusatz von Saft, Sirup oder Süßungsmitteln. Ungefiltert. Unpasteurisiert.