3 Fonteinen - Druif Muscat D'Alsace Blend No. 11 - 7,4% - 75cl - Bte

Beschreibung

Für diesen Druif haben wir verschiedene Muskat-Rebsorten aus dem Weingut Christian Binner in Ammerschwihr im Elsass, Frankreich, mazeriert. Die Trauben wurden auf dem herrlichen Terroir unterhalb des Grand Cru Kaefferkopf geerntet und bestehen zu 80 % aus Muscat d'Alsace Blanc (oder Muscat à Petits Grains), zu 15 % aus Muscat Ottonel und zu 5 % aus Muscat d'Alsace Rosé. Diese hochwertigen Trauben mazerierten fast drei Monate lang in einem Eichenfass, in dem zuvor Rotwein gelagert worden war. Wir haben ein- und zweijährigen Lambic aus drei verschiedenen Fässern und neun verschiedenen Brauvorgängen verwendet. Alle Getreidesorten stammten aus dem Pajottenland. Der endgültige Fruchtanteil beträgt 356 Gramm Trauben pro Liter fertigen Druif. 100 % 3 Fonteinen.