3 Fonteinen - Druif Roussanne Blend No. 37 - 9,4% - 75cl - Bte

Beschreibung

Abfülldatum: 09.04.2024 Anzahl der Flaschen: 1.824 Für diesen Druif haben wir biologische Roussanne-Trauben von der Domaine La Baronne mazeriert. Dieses Weingut liegt in den Corbières im Languedoc, zwischen Carcassonne und Narbonne. André und Suzette Lignères haben es sich zum Ziel gesetzt, intensive, aber ausgewogene Weine zu kreieren und dabei die Biodiversität ihrer Weinberge durch geringe Erträge und eine biodynamische Bewirtschaftung ihrer Rebstöcke zu bewahren. Wir haben die ganzen Roussanne-Trauben über acht Monate lang in einem Eichenfass mazeriert. Anschließend haben wir sie mit vier Jahre altem Lambic verschnitten. Der Anteil des vier Jahre alten Lambics macht mehr als 60 % dieser raffinierten Traubenmischung aus. Das gewichtete Durchschnittsalter bei der Abfüllung beträgt somit mehr als 31 Monate. Der endgültige Fruchtanteil beträgt 307 Gramm Trauben pro Liter Druif. 100 % 3 Fonteinen.