Lambiek Fabriek - Soleille - 8.7% - 75cl - Bte

Ruisbroek, Vlaanderen - Belgien Lambiek Fabriek ist ein gemeinsames Projekt zum Brauen und Mischen von Lambic, das von Jo Panneels (Mischen), Jozef Van Bosstraeten (Brauen und Mischen) und Jo Van Aert (Brauen) ins Leben gerufen wurde und 2016 offiziell als Unternehmen neben der bereits etablierten Belgoo-Brauerei im Dorf Ruisbroek in der Gemeinde Sint-Pieters-Lieuw eröffnet wurde. Obwohl sich die Lambiek Fabriek offiziell erst 2016 gründete, begannen die ersten experimentellen Lambic-Mischungen bereits fast acht Jahre früher, etwa 2008. Damals kauften die zukünftigen Gründer von Lambiek Fabriek Würze, junges Lambic und altes Lambic von Lindemans, 3 Fonteinen, Oud Beersel und Hanssens und begannen mit der experimentellen Herstellung von Kriek Lambiek in kleinen 20- und 60-Liter-Karboys.