Name: Wildflower - Amber - 6% - 75cl - Bte
Brand: Wildflower
SKU: LAMISE-wildflower-amber-6-75cl-bte
Price: 19.3 CHF
Availability: OutOfStock

Ausverkauft

Beschreibung

L'Amber est une ale sauvage australienne bien conservée, ronde et agrémentée de malt. Notre recette traditionnelle prévoit une ébullition prolongée qui caramélise les grains pâles rustiques afin de développer une couleur cuivrée et la douceur du malt. Des niveaux légers de houblonnage équilibrent les caractères grillés lors d'une fermentation prolongée en chambre froide avec notre culture maison. Après la fermentation, nous soutirons l'Amber dans des fûts de chêne français pour développer davantage un palais doux et exprimer les caractéristiques funky et acidulées de notre levure indigène. Nous sélectionnons et mélangeons des fûts bien évolués pour obtenir un goût de malt et un caractère acide subtil. Les caractéristiques légèrement plus lourdes de cette bière en font un complément fantastique à la nourriture et offrent une variété de saveurs à la fois comparables et contrastantes.

Wildflower

Marrickville, NSW - Australien Sie konzentrieren sich auf die Biergärung mit einer vielfältigen Kultur aus Bierhefe, wilden Hefen und Bakterien. In der Brauindustrie als gemischte Gärung bekannt, haben sie eine hauseigene Kultur mit gepflückten Hefen aus New South Wales entwickelt, mit der sie täglich experimentieren und lernen. Aufgrund unseres Engagements für diese Arten der Fermentation wird der Bierherstellungsprozess stark verändert, um diesen wilden Hefen die Möglichkeit zu geben, sich positiv zu entfalten. An erster Stelle dieser Praktiken steht das Vermischen von in neuen und alten Fässern gereiften Bieren, um die Geschmackskomplexität, die diese wilden Hefen auf natürliche Weise erzeugen, hervorzuheben.